• Tradizionalmente...
  • …quotidiana freschezza
  • La marinata del Burbero
  • Il pesce alla griglia
  • La nostra sautté
  • La zuppetta di mare
  • Gli spaghetti alla marinara
  • I paccheri alla partenopea
  • Il risotto di mare
  • La frittura...
  • …un particolare

Sano come un pesce

Il pesce che serviamo è in prevalenza siciliano, o comunque del Mediterraneo, e sempre di giornata.
Traendo ispirazione dalla cucina insegnatagli dal padre, Enrico ne ripropone orgogliosamente alcune ricette come le crudità marinate ed il ragu di tonno e spada.
I nostri clienti ci apprezzano e ci conoscono per la nostra famosa e speciale zuppetta in rosso del Burbero, piccante così come si conviene, nonché il baccalà alla fanese, indorato, fritto ed accompagnato da una squisita salsa di pomodorini profumati al rosmarino.

..28.06.2017.. 11