Sano come un pesce
Il pesce che serviamo è in prevalenza siciliano, o comunque del Mediterraneo, e sempre di giornata.
Traendo ispirazione dalla cucina insegnatagli dal padre, Enrico ne ripropone orgogliosamente alcune ricette come le crudità marinate ed il ragu di tonno e spada.
I nostri clienti ci apprezzano e ci conoscono per la nostra famosa e speciale zuppetta in rosso del Burbero, piccante così come si conviene, nonché il baccalà alla fanese, indorato, fritto ed accompagnato da una squisita salsa di pomodorini profumati al rosmarino.
