• Carni Italiane, filiera corta, frollatura...
  • …le parole chiave del Burbero
  • Le costine brontosauro
  • Il carpaccio di manzo o di cavallo
  • La tartare del Burbero...
  • …anche di carne equina
  • La tagliata
  • Il filetto
  • La nostra costata
  • Gli arrosticini di pecora
  • Il coniglio di nonna Anna
  • La Gricia alla Romana
  • Le tagliatelle al sugo Napoletano
  • I bucatini all'amatriciana

I piaceri della carne

Da subito siamo stati apprezzati per la nostra carne, in particolare le costate, il filetto e la carne di cavallo, mentre per chi ama la carne cruda proponiamo la nostra speciale tartare, ricetta appresa da una gentilissima signora valdostana nostra avventrice.
Ci teniamo molto a sottolineare che tutta la carne che serviamo proviene dai migliori allevamenti della zona.

..28.06.2017.. 11