Dal Burbero

Ilmartedisera “Pura Fragranza”

Pura Fragranza: la Purezza dell’uva, il Verdicchio, proposto nella sua fresca versione spumantizzata…ecco la Fragranza…
Ecco il Tassanare di Monteschiavo

Vi proponiamo un menu tutto fatto per scoprire meglio le doti di questo vino che orgogliosamente manteniamo nella nostra cantina
Tassanare è il nome del vigneto nel quale si coltiva l’uva che dà appunto il nome al Vino
L’aria del mare arriva fin dentro le meravigliose colline dove il Verdicchio, nella sua zona d’elezione, viene coltivato: reso poi spumante, attraverso uno Charmat lungo, grazie alla sua mineralità oltre che ai profumi tipici del varietale, si rivela ben adatto anche a piatti dal gusto intenso
Chi scopre il Tassanare, ce lo continua a chiedere: una vera conferma!

MENU

Tartare di Salmone fresco marinato al profumo di Coriandolo e Mentuccia
su Aspice di Melone ed Anguria
e crostino di Pane alla Curcuma

Caponatina saporita di Piovra
con Patate, Capperi e Pomodorino
al profumo di Basilico

Filetti di Spatola alla “Pizzaiola”
con Olive di Gaeta
e crostini di Pane Nero

acqua, caffè

Vino:
Tassanare Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Spumante Brut
Tenute Pieralisi Loc. Monteschaivo
Maiolati Spontini,  Jesi  (AN)