lacrima

5

giugno

Ilmartedisera “Un’Uva”

Ecco per Voi quattro serate dedicate al Mono Varietale: excursus per deliziare il palato con abbinamenti ad hoc
Buon Divertimento!

La quarta serata la riserviamo ad un’uva Marchigiana, la Lacrima di Morro d’Alba
In questo caso nella sua versione Spumantizzata e Rosata
La denominazione “Lacrima” per vini pregiati attraversa la storia ben prima che qualcuno si accorgesse del nettare locale di Morro d’Alba. La denominazione nasce nel senso di “liquido che le piante trasudano”, ed in particolare dei grappoli e degli acini che stillano lacrime in prossimità della vendemmia
A metà Ottocento alcuni documenti e studi di enologia cominciano finalmente a far emergere, dall’universo del vitigno “lacrima”, la storia particolare della variante marchigiana che ha come cardine identificativo il borgo di Morro d’Alba
Il riconoscimento della Lacrima di Morro d’Alba come denominazione di origine controllata è stata definita nel 1985, potendo così e consolidare la sua importanza.  Il Vino è conosciuto da tempi remoti : la prima citazione storica riguardante i vini di Morro d’Alba l’abbiamo grazie a Federico Barbarossa, che già nel 1167, durante l’assedio di Ancona, scelse le mura di Morro d’Alba come dimora e riparo. Gli abitanti furono costretti a cedere all’imperatore le cose più buone e prelibate, tra cui il famoso succo d’uva di Morro d’Alba.
(Cit)

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Stuzzichino dello Chef

Ravioli al Baccalà mantecato
e Salsa di Datterini e Basilico

Misticanza estiva con filacci di Salmone selvatico
e Frutta secca

Vino
Gran Lasco Spumante Rosé
Lacrima di morro d’Alba 100%
Terre di Monte Schiavo

€ 35 CAD
SU PRENOTAZIONE
3407753275
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