Speciale Degustazione “Le terre meravigliose del cuore”
Come potevamo aprire la nostra stagione di Serate dedicate alla Degustazione di Vini, se non con la rappresentanza delle Marche?
“La sapienza dell’uomo ha sempre tratto beneficio dalla varietà delle colture, così come dalle esperienze degli uomini. Questo è lo spirito dell’evoluzione” (cit)
Emanuele Benedetti ci accompagnerà nella degustazione dei prodotti della storica Azienda Pieralisi, sita nel cuore delle incantate colline di Jesi, in Maiolati Spontini (AN)
La serata si terrà Venerdì 30 Settembre alle 0re 20.30
MENU
Finger di Susci di Branzino, Tonno e Gamberi
in abbinamento: Tassanare
Spumante Brut DOC Charmat lungo 90% Verdicchio – 10% Chardonnay
Il nostro Carnaroli con Ridotta di bollicine, Aspice di Limone,
e Gambero scottato, mantecato al Mascarpone e Pistacchio
in abbinamento: Pallio di San Floriano
Verdicchio Castelli Jesi Classico Superiore DOC 2015
…sorpresa…
Filettino di Maialino al Punto rosa con demi-glace di cottura,
Mele candite e Senape in grani
in abbinamento: Le Giuncare
Castelli di Jesi Verdicchi Riserva DOCG 2011
…e dolce finale con i Colori dell’Oro…
Bisquit di Mandorle con Mousse gradevolmente alcolica
e Scaglie di Cioccolato fondente
in abbinamento: Archè
Verdicchi Castelli di Jesi DOC Passito 2009
IN CUCINA Il Burbero, Chef Lattanzi Andrea e Offredi Dario
IN SALA La Burbera ed i suoi eccellenti Camerieri 🙂
SERATA A NUMERO CHIUSO
SU PRENOTAZIONE 3407753275
€ 45 cad.
GRAZIE PER LA PARTECIPAZIONE
